Индийские сладости: Путешествие в мир вкусов и ароматов

Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Индийская кухня, прославленная как источник изысканных сладостей, возникшая более 8000 лет назад, продолжает раскрывать новые грани использования сахара, представляя его самым креативным и широко распространенным способом, вероятно, больше, чем в любой другой стране мира!

Благодаря разнообразию названий и уникальным ингредиентам, характерным для каждого региона, упоминание о сладостях из Индии никогда не будет полным. Однако среди этого богатства сладостей есть несколько названий, которые являются наиболее известными десертами не только в Индии, но и во многих других частях мира!

Jalebi | Джалеби

Джалеби, Jalebi, Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Джалеби (Jalebi) – это популярное восточное сладкое блюдо, которое часто встречается в индийской, пакистанской, бангладешской и непальской кухнях. Единственное, что вряд ли кто-то знает об этом десерте, это то, что Джалеби также является национальной сладостью Индии. Деликатес, который можно найти в любом городе, штате или даже в небольшом деревенском магазине по всей Индии, его простой, но прекрасный вкус позволил ему занять первое место среди самых известных сладостей в стране. А своим неповторимым вкусом и изогнутой формой он несомненно выделяется среди ряда других индийских десертных блюд.

Десерт состоит из круглых или спиральных форм, приготовленных из кислого теста, фритюром и затем замачиваемых в сахарном сиропе. Джалеби обычно подаются в качестве десерта или во время особых праздников и мероприятий. Они имеют хрустящую текстуру с сладким вкусом и часто ароматизируются различными специями, такими как кардамон или шафран.

Peda | Педа

Peda, Педа, Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Педа (Pedha) – это классическое индийское сладкое блюдо, которое изготавливается из молока и сахара. Оно имеет мягкую, плотную текстуру и сладкий вкус. Педа часто приготавливают во время особых праздников и церемоний в Индии, таких как Дивали или свадьбы, и предлагают в качестве десерта. Варианты педы могут включать различные добавки, такие как орехи, семена, фрукты или ароматические специи, придающие им разнообразные вкусы и текстуры.

Gulab Jamun | Гулаб джамун

Gulab Jamun, Гулаб джамун, Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Gulab Jamun – традиционный индийский десерт. Название легко объяснимо в Индии весьма популярна розовая вода, которая придает блюдам особый аромат. Слово «гулаб» переводится с персидского, как «цветочная вода». Вторая часть названия этого лакомства “джамун” произошло от названия плода распространенного в Индии экзотического дерева джамболана, На языках хинди и урду оно называется джамун.

Согласно древнему персидскому рецепту, гулаб джамун – это сладкие шарики из теста, которые обжариваются во фритюре до золотистого цвета, а затем вымачиваются в сиропе. Считается, что индийские повара изменили рецепт классического гулаба джамуна, некогда заимствованный у персов. Но есть и другая легенда. Еслм верить ей, то индийский вариант гулаб джамуна был придуман поваром Шаха Джахана, прославившегося постройкой Тадж-Махала в память об одной из своих жён. Именно он вместо обычного теста начал применять кхою — индийский продукт, получаемый путём уваривание молока. В современном варинте гулаб джамуна кхою заменило сухое молоко.

Laddu | Ладду

Laddu, Ладду, Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Ладду (Laddu) – это популярное индийское сладкое блюдо, которое обычно приготовляется из различных ингредиентов, таких как мука, гороховая мука, сахар, орехи, сухофрукты и другие добавки. Оно имеет форму небольших шариков и часто подается на праздничных и культурных мероприятиях, а также в качестве десерта в различных частях Индии. Ладду имеет различные вариации в зависимости от региона и предпочтений.

Gajar Ka Halwa | Гаджар Ка Халва

Gajar Ka Halwa, Гаджар Ка Халва, Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Гаджар ка халва (Gajar ka Halwa) – это традиционное индийское сладкое блюдо, известное также как морковная халва. Готовится из моркови, молока, сливочного масла, сахара и иногда добавляются орехи или сухофрукты для улучшения вкуса. Тертая морковь варится в молоке до того момента, пока молоко не впитается, а затем сахар и масло добавляются для улучшения вкуса и текстуры. Гаджар ка халва часто подается в Индии в качестве десерта, особенно на праздничные и специальные мероприятия. Обладая привлекательной красной текстурой и ароматным вкусом, это блюдо неповторимо. Это простая домашняя версия плюс множество вариаций, некоторые из которых, включая сыр, черную морковь и свеклу, можно найти практически в любом кондитерском по всей стране, что делает его одним из самых популярных зимних десертов.

Burfi | Бурфи

Burfi, Бурфи, Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Бурфи (Burfi) – это классическое индийское сладкое блюдо, которое обычно приготавливается из творожного сыра, сахара и масла. Оно имеет плотную текстуру, похожую на мягкий фондант, и обычно нарезается на квадратные или ромбовидные кусочки. Бурфи часто ароматизируется кардамоном, розовой водой, орехами или другими добавками, чтобы придать ему разнообразные вкусовые оттенки. Это популярное лакомство в Индии, особенно во время праздников и особых событий.

Rasgulla | Расгулла

Rasgulla, Расгулла, Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Еще один деликатес, принадлежащий Восточной Индии. Расгулла (Rasgulla) – это классическое индийское сладкое блюдо, которое состоит из мягких творожных шариков, плавающих в сиропе до того, как становится мягким и сочным. Расгулла обладает сладким вкусом и характеризуется нежной текстурой. Губчатые клецки, приготовленные в легком сахарном сиропе, часто можно рассматривать как самый популярный праздничный или свадебный подарок.

Balushahi | Балушахи

Balushahi, Балушахи, Индийские сладости, Indian sweets, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Балушахи (Balushahi) – это традиционное индийское сладкое блюдо, которое часто готовят во время праздников и особых событий. Оно представляет собой круглые пирожные, сделанные из муки, сметаны и масла, которые обжариваются в глубоком жире до золотистого цвета и затем покрываются сладким сиропом или пудрой. Балушахи обладают хрустящей текстурой снаружи и нежной внутренней частью. Это вкусное лакомство является популярным в различных регионах Индии и широко ценится за свой сладкий вкус и уникальный аромат.

Добавить комментарий