Ощущение самое первое и важное, испытываемое нами при приеме пищи – это вкус. Наше настроение, самочувствие и мысли будут в большей мере зависеть от того, каким этот вкус будет. Древнейшие индийские писания гласят, что мир наш состоит из пяти неотъемлемых элементов, коими являются земля, вода, воздух, огонь и эфир. Сочетания этих элементов образуют следующие вкусы: согревающий или охлаждающий, лёгкий или тяжёлый, сухой или влажный. Мы расскажем вам какие купить продукты и для чего они используются.
Давайте ниже разберем более подробно каждый из этих вкусов и какие купить продукты:
1. Сладкий вкус
Сочетание земли и воды, действие – охлаждающее.
Уже давно учеными доказано, что сладкий вкус способен доставить удовольствие. Когда вы съедаете что-то с таким вкусом, то ощущаете радость и спокойствие. Потому в Аюрведе сладкому придается немалое значение, особенно как средству в борьбе со слабостью. Сладкий вкус просто необходим растущему детскому организму, а также ослабленным пожилым людям для укрепления здоровья. Этот вкус способствует долголетию, он тонизирует и восстанавливает силы. Сладкий вкус благоприятно влияет на печень, способствует лечению травм и переломов, хорошо сказывается на состоянии волос, кожи и нашей нервной системы.
Что же следует есть, чтобы получить всю пользу от сладкого вкуса? Список продуктов велик! И вы, наверное, удивитесь, но это не шоколадки! Во-первых, к сладким продуктам относят молоко и сливки, а также масло гхи. Из овощей это вареные морковь, свекла, цветная капуста и картофель, а также такие бобовые, как горох и чечевица,зерновые – пшеница, рис, ячмень, и фрукты – персики, манго, инжир, слива, финики. Ну и конечно же не обойтись без сахара и меда, а также специй и трав – укропа, базилика, гвоздики.
Если вы захотите взбодриться – обязательно съешьте что-нибудь сладенькое.
2. Кислый вкус
Сочетание земли и огня, действие – согревающее.
Этот яркий вкус развивает способность к правильной оценке и, вследствие этого, лучшему выбору. Он также обостряет чувства и усиливает жажду приключений. Он стимулирует аппетит и разжижает нашу кровь, потому очень полезен для сердца и пищеварительной системы. Кислый вкус чистит организм, убирает спазмы, борется с газами и регулирует кислотность.
Какие же продукты содержат необходимую нам кислинку? В первую очередь, это продукты брожения – различные соленья и маринады, уксус, квашеная капуста, вино; кисломолочные продукты, такие как сыр, йогурт, сметана; фрукты с ягодами – лимон, лайм, зеленый виноград, тамаринд; такие плоды, специи и травы, как шиповник, гибискус, тмин, кориандр.
Хотите повысить остроту своего ума – выбирайте пищу с кислым вкусом! Это будет верным решением!
3. Соленый вкус
Сочетание огня и воды, действия – тяжелое, согревающее, влажное.
Соленый вкус очищает энергию тела, усиливает любовь к жизни, является натуральным антисептиком, удерживает влагу в организме, избавляет от боли и спазмов, оказывает слабительный эффект и увеличивает выработку пищеварительных ферментов. Этот вкус борется с вязкостью крови, усиливает аппетит, расслабляет и очищает тело.
Этим вкусом обладают следующие продукты: морская, поваренная и каменная соль, морская капуста ламинария и другие водоросли.
Если вы чувствуете обезвоживание, воспользуйтесь нашим советом – приготовьте себе специальный электролитный напиток: к одному литру воды добавьте 1⁄2 чайной ложки соли и 100 г меда и выпейте. После этого напитка вы почувствуете себя лучше.
4. Острый вкус
Сочетание огня и воздуха, действия – легкое, согревающее, сухое.
Что делать, если вы вдруг почувствовали усталость и/или апатию? Вас может выручить острый вкус, ведь его словно бы специально создали для того, чтобы бороться с подобными состояниями. Благодаря острому вкусу сам ваш ум становится острее, и вы становитесь рассудительнее. Острый вкус оказывает бактерицидное действие, борется с вирусами и очищает организм от шлаков и токсинов. Он ускоряет кровообращение и улучшает метаболизм. Острый вкус также снимает мышечную боль, лечит кожные заболевания и очищает носовые пазухи.
Этот вкус дают нам обычно овощи – редис, баклажан, лук и чеснок; специи – горчица, имбирь, хрен, кайенский и черный перец, перец чили, гвоздика, анис, куркума, кардамон, кумин.
Поэтому если вдруг вы заметите за собой, что засыпаете на ходу – съешьте что-нибудь остренькое, и сонливость пройдёт!
5. Горький вкус
Сочетание воздуха и эфир, действия – лёгкое, охлаждающее, сухое.
Этот вкус ответственен за устранение дисбаланса ума и тела. Горький вкус благотворно влияет на сознание, улучшает восприятие и избавляет от иллюзий. Он очищает организм от бактерий, помогает избавиться от обмороков, снимает жар и борется с излишним весом, проблемами кожи и отеками.
Какие из продуктов содержат ту самую полезную горчинку? Из овощей это белокочанная и кудрявая капуста, цуккини и баклажаны. Из зелени – салат латук, щавель, шпинат и ревень. Из трав и специй – корень одуванчика, куркума, расторопша, пажитник. Из ягод и фруктов – оливки и грейпфрут. Из напитков – чай, кофе и цикорий.
Поэтому если вы хотите снизить общий уровень возбуждения, успокоиться и обрести немного душевного равновесия – ешьте больше продуктов с горьким вкусом.
6. Вяжущий вкус
Сочетание земли и воздуха, действия – тяжелое, охлаждающее, сухое.
Вяжущий вкус направляет ваше сознание внутрь себя и помогает избежать стимуляций и возбуждения. Вяжущий вкус выводит лишнюю влагу, улучшает свертываемость крови, останавливает диарею и уменьшает боль и воспалительные процессы. Благодаря данному вкусу быстрее затягиваются язвы.
Из чего же получить вяжущий вкус? Из овощей – репы, брокколи , спаржи, артишоков; из бобовых – фасоли, нуте (турецкий горох), чечевице; в крупах – гречихе, киноа; во фруктах и ягодах – клюкве, хурме, фейхоа, гранатов; из специй и трав – базилика, майорана, куркумы и шафрана.
Для тонуса всего тела и его укрепления, а также для быстрого пищеварения вам помогут продукты с вяжущим вкусом. Но помните, что не стоит злоупотреблять каким-то одним из вкусов, иначе вы получите отрицательные последствия для вашего самочувствия.
Какие купить продукты
Всегда прислушивайтесь к своему организму: он сам подскажет, что ему нужно, а что нет. И теперь, владея знаниями о 6 вкусах в Аюрведе, вы с легкостью сможете подобрать для себя интуитивно правильное питание.
Переходите по ссылке в наш магазин и заказывайте товары из Индии с любым вкусом!
Будьте здоровы и приятного аппетита! Подписывайтесь на наш instagramm и следите на новостями
