Белый перец

Белый перец состоит из семян только перцового растения, при этом удаляется более темная кожа перцовых плодов. Обычно это осуществляют способом, известным как реттинг, где полностью спелые ягоды красного перца замачивают в воде в течение примерно недели, в течение которой мякоть перца смягчается и разлагается. После этого процесс натирания удаляет то, что осталось от плодов, и голое семя высыхает. Иногда для удаления внешнего перца из семени используются альтернативные процессы, в том числе удаление внешнего слоя механическими, химическими или биологическими методами.

Объем: 50/100/250/500/1000 г

51.00 Rs935.00 Rs

Очистить
ВесН/Д
Volume / Объём

50g, 100g, 250g, 500g, 1000g

Описание

Молотый белый перец часто используют в сливочных соусах, китайской и тайской кухнях, а также в таких блюдах, как салаты, при приготовлении соусов светлого цвета и пюре, где заметно выделялся бы черный перец. Белый перец имеет несколько иной вкус, чем черный, из-за отсутствия некоторых соединений, присутствующих во внешнем плодовом слое дропа, но не встречающихся в семени. Слегка сладкий вариант белого перца из Индии иногда называют Safed Goldmirch (хинди), Shada goldmorich (бенгали), или Safed Goldmirch (пенджаби).

Перец является уроженцем Южной Азии и Юго-Восточной Азии и особо популярен в индийской кулинарии.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Белый перец”