Гвоздика

Гвоздика на продажу проращивают и в основном собирают в Индонезии, Индии, Мадагаскаре, Занзибаре, Пакистане, Шри-Ланке и Танзании. Цветочные почки изначально имеют бледный оттенок, постепенно становятся зелеными, затем переходят в ярко-красный, именно тогда они готовы к сбору. Гвоздички собирают обычно тогда, когда их длина достигнет 1,5-2,0 см.

Для приготовления еды

Гвоздика используют в кухнях Азии, Африки, Ближнего и Среднего Востока, при приготовлении мяса, маринадов, а также при запекание фруктов, таких как яблоки и груши. Гвоздику может быть использована для придания ароматических и вкусовых качеств горячим напиткам, часто в сочетании с другими ингредиентами, такими как лимон, сахар и другими специями.

Для здоровья

Гвоздику используют в индийской аюрведической медицине, китайской медицине, а также в западных гербицидах и стоматологии, где эфирное масло используется в качестве анодина (обезболивающего) при чрезвычайных стоматологических ситуациях. Гвоздику также используют в качестве кармината, для увеличения соляной кислоты в желудке и для улучшения перистальтики. Также говорят, что гвоздика является естественным антельминтиком. Эфирное масло используется в ароматерапии, когда необходимы стимуляция и разогрев, особенно для пищеварения. Говорят, что местное нанесение на живот согревает желудочно-кишечный тракт. Если нанести на область больного зуба, оно также снимает боль.