Loading...

Сушенный имбирь

Имбирь считается одной из важнейших и незаменимых специй в индийских кулинарных практиках. Сушеный имбирь в основном используется в приготовлении пирожных и печенье, особенно для имбирных пряников и хлеба.


Объём
: 100/250/500 г

53.00240.00

MRP
ВесН/Д
Volume / Объём

100g, 250g, 500g

История

Имбирь является уроженцем Индии и Китая. Оно берет своё название от санскритского слова stringa-vera, что означает “с телом, как рог”, как у антилитов.

Он был важен в китайской медицине на протяжении многих веков, и упоминается в трудах Конфуция. Он также упомянут в Коране, священной книге Моземов, что говорит о том, что он был известен в арабских странах ещё в 650 году н. э. Это была одна из самых ранних пряностей, известных в Западной Европе, использовавшаяся с IX века.

Хотя часто его называют “имбирный корень”, на самом деле он является ризомой.

Хранение

В азиатской кулинарии имбирь почти всегда используется свежим, либо измельченным, либо нарезанным. Свежий имбирь можно держать несколько недель в салатовом ящике холодильника. Сушеный и порошкообразный имбирь стоит хранить в герметичных контейнерах.

Свойства

Имбирю давно приписывают афродизиакские способности, взятые либо внутри, либо снаружи. Упоминается в Карма Сутре, а на Меланезийских островах южной части Тихого океана используется “для обретения привязанности женщины”. И наоборот, на Филиппинах его жуют, чтобы изгнать злых духов.

Основные известные компоненты включают гингеролы, зингибаин, бисаболенель, олеорезины, крахмал, эфирное масло (зингиберен, зингиберол, камфена, циинол, борнеол), муцилаж и белок. Он также используется для лечения тошноты, связанной как с двигательной болезнью, так и с утренней болезнью. Было установлено, что он даже более эффективен, чем драмамин, при подавлении болезни движения, не вызывает сонливости.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сушенный имбирь”

Вы недавно просматривали

Products not found.

Новинки