Индийский Кофе: Традиции и Вкусы Экзотического Напитка

Индийский Кофе, Кофе, Indian Coffee, Coffee, товары из Индии, Купи Слона, Всё об Индии, Assam tea, Indian tea, India products, Buy Elephant, All about India

Индийский кофе — это не просто напиток, это настоящая часть культуры и традиций страны. Индия известна своими уникальными методами приготовления кофе, которые часто отличаются от привычных нам. Разнообразие видов кофе, выращиваемых в различных регионах Индии, добавляет вкусовые нюансы и особенности, которые делают индийский кофе уникальным и привлекательным для ценителей этого напитка.

Легенда

Индийский Кофе, Кофе, Indian Coffee, Coffee

От ароматного и пряного Малабарского кофе до богатого и насыщенного кофе из региона Карнатака — каждый вид кофе из Индии имеет свой неповторимый характер и аромат, что делает его неотъемлемой частью кофейной культуры этой страны.

По легенде, Баба Будан действительно принес с собой кофейные зерна из порта Мока в Йемене и посадил их в горах Чикмагалур в Карнатаке, на юге Индии, в 17 веке. Это событие считается важным моментом в истории кофе в Индии, поскольку оно привнесло кофейные растения в этот регион и стало отправной точкой для развития кофейной индустрии в стране.

Какой кофе растет в Индии?

В Индии выращивается несколько видов кофейных зерен, но наиболее известными являются Арабика и Робуста. Каждый из них имеет свои особенности и предпочтения по климатическим условиям и высоте выращивания.

Индия известна своим уникальным методом выращивания кофе под сенью тропических деревьев, где растения кофе и специи процветают в естественной среде. Этот метод известен как “теневое” или “тропическое” выращивание кофе. В этой системе кофейные кусты защищены от прямых солнечных лучей, что способствует более равномерному созреванию и бережному использованию воды.

Благодаря растущим рядом специям, таким как кардамон и корица, кофе получает уникальные ароматические и вкусовые оттенки, делая его особенным и разнообразным.

Арабика (Coffea arabica)

тот вид кофейных зерен считается более престижным и имеет более нежный вкус по сравнению с робустой. Арабика предпочитает более высокие высоты для выращивания, обычно выше 600 метров над уровнем моря.

В Индии арабика выращивается, в основном, на юге страны в штатах Карнатака, Тамилнад, и Керала, где климат и почва обеспечивают подходящие условия для его производства. В штате Керала кофе также выращивается в районах Ваянад и Ваяна, преимущественно арабика.

Робуста (Coffea canephora)

Робуста отличается более сильным вкусом и содержанием кофеина по сравнению с Арабикой. Этот вид кофе более устойчив к заболеваниям и легче выращивается на низких высотах, обычно от уровня моря до 600 метров.

В Индии Робуста в основном выращивается в штате Карнатака на западе и Тамилнаде на востоке, а также в некоторых других регионах. Штат Карнатака является крупнейшим производителем кофе в Индии.

Индия производит как высококачественную Арабику, так и более доступную Робусту, и оба вида находят широкое применение как внутри страны, так и на экспорт. Разные регионы обеспечивают различные условия для выращивания кофе, что делает Индию важным производителем на мировой арене.

Как пьют кофе в Индии?

Индийский кофе — это не просто напиток, это настоящая часть культуры и традиций страны. Индия известна своими уникальными методами приготовления кофе, которые часто отличаются от привычных нам.

Индийская кухня также известна своим разнообразием видов кофе. Кроме того, в Индии популярны многие другие разновидности кофейных напитков, такие как эспрессо и капуччино, которые можно найти в кофейнях по всей стране

Милк Кофе

В Индии часто подают растворимый кофе “Nescafe” с молоком или без него. Этот напиток очень популярен и удобен в приготовлении, особенно в быстротечном ритме жизни. Некоторые предпочитают его с добавлением молока для более нежного вкуса, в то время как другие предпочитают его без молока, чтобы наслаждаться более интенсивным кофейным вкусом.

Кофе Каапи

Также стоит упомянуть о южноиндийском кофе, известном как “каапи”. Этот кофе готовится с использованием специальной индийской кофейной посуды, называемой “декантером”. Каапи обычно подается с молоком и сахаром и имеет насыщенный вкус с легкими нотами специй.

Холодный кофе

Уникальный напиток, который сочетает в себе богатый вкус кофе с освежающей прохладой, что делает его идеальным выбором для жаркого дня. В Индии этот напиток известен своей простотой и насыщенностью, и его можно найти в меню кафе по всей стране.

Основой для приготовления служит крепкий черный кофе, который смешивается с молоком, сахаром и иногда добавляется немного специй для дополнительного аромата. Этот напиток обладает богатым, бархатистым вкусом, который делает его неповторимым и незабываемым.

Рецепт для приготовления Масала кофе”:

  • 600 мл воды
  • 6 чайных ложек молотого кофе “Чёрная Карта. Таинственная Азия”
  • 300 мл молока
  • 1 палочка корицы
  • 4 стручка кардамона
  • 2 чайные ложки сахара

В кастрюльке на среднем огне вскипятите 300 мл воды и молока. Добавьте в кипящую смесь корицу и кардамон. Помешивайте и кипятите ещё 1 минуту. Параллельно сварите кофе в турке. Не давая молоку остыть, налейте его в чашку вместе с приготовленным кофе. Добавьте сахар и хорошо перемешайте ложечкой до появления лёгкой пенки.

Готово! Теперь у вас есть ароматный и вкусный кофе “Масала” для наслаждения.

Где можно купить индийский кофе?

Крупнейшие экспортеры индийского растворимого кофе:

  1. CCL Products India Ltd
  2. Nestle India Limited
  3. Vayhan Coffee Limited

Крупнейшие экспортероы робусты:

  1. Olam Agro India Private Ltd
  2. Ned Commodities India Pvt Ltd
  3. NKG India Coffee Private Limited
  4. Louis Dreyfus Company India Pvt Ltd
  5. Coffee and Spices Exports Private Limited

Поставщики арабики и робусты:

  1. Allansons Private Limited
  2. Coffee Day Global Limited

Для того чтобы получить максимальное удовольствие от кофе и насладиться его богатым вкусом, важно выбирать высококачественные натуральные сорта без добавок и химических веществ. Индийский кофе можно приобрести в магазинах, на рынках или заказать онлайн через наш веб-сайт с доставкой по всему Миру.

Добавить комментарий