Красный перец молотый

Красный перец чили является плодом растения из рода Capsicum, представителей семейства Solanaceae.

Веществами, которые придают перцу чили их острый вкус при приеме внутрь или местном применении, являются капсаицин (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) и несколько родственных химических веществ, называемых капсаициноидами.

Объем: 100/200/400 г

37.00 Rs132.00 Rs

Очистить
ВесН/Д
Volume / Объём

100g, 200g, 400g

Описание

Красный перец чили возник в Северной и Южной Америке. После Колумбийской биржи многие сорта перца чили распространились по всему миру, и их использовали как в еде, так и в медицине. Чили был завезен в Азию португальскими мореплавателями ещё в XVI веке.

Индия на данный момент является крупнейшим в мире производителем, потребителем и экспортером перца чили. Гунтур в Андхра-Прадеш производит 30% всего чили, произведенного в Индии, а штат Андхра-Прадеш в целом составляет 75% экспорта чили в Индии.

Красный чили содержит большое количество витамина С и небольшое количество каротина (провитамин А). Желтые и особенно зеленые чили (которые по существу не являются фруктами) содержат значительно меньшее количество обоих веществ. Кроме того, перец является хорошим источником большинства витаминов В, и в частности витаминов B6. Они имеют очень высокое содержание калия, магния и железа. Их очень высокое содержание витамина С может существенно увеличить поглощение негеменного железа из других ингредиентов в еде, таких как бобовых и зерновых.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Красный перец молотый”