Сортировать
Display

Индийские специи

Специя – это один из синонимов Индии! Пряности прославили страну на весь мир на равне с драгоценными камнями и роскошными тканями. С древнейших времён жители Индостана приправляли пищу свежими и высушенными травами, измельчёнными семенами, корой деревьев. Вообще выделение индийской кухни в особую категорию произошло именно благодаря той ароматной и вкусовой магии, которую творят многочисленные специи. В аюрведических трактатах специи фигурируют, как лекарственные элементы для профилактики и борьбы с заболеваниями, укрепления иммунитета. Они же расскажут о секретах красоты местных чаровниц. Не удивительно, что Европе их ценили на вес золота. Покупая пачку чёрного перца в соседнем магазине, вы вряд ли задумываетесь о том, что в XIV-XV веках это равнялось полугодовому заработку среднестатистического рабочего.

Конечно, многие специи даже в наше время имеют высокую цену – шафран, ваниль, кардамон. Но приобрести их сейчас гораздо легче, чем во времена Крестовых походов. Куркума, имбирь, бадьян, корица, гвоздика, чили помогут вам открыть двери в манящий мир индийской кухни. Кстати, существуют особые смеси специй – масала. В них в нужных пропорциях и гармоничных сочетаниях подобраны элементы для приготовления птицы и рыбы, баранины и овощей.

Разновидностей масал много: с добавлением кокосового ореха и без, острые, сладковатые. До сих пор Индия не уступает титул Принцессы Специй, являясь мировым лидером в производстве и поставке пряностей по всему миру. Прикоснитесь к волшебству, оформив заказ в нашем интернет-магазине.