Семена лотоса

Семена лотоса также используются во многих индийских рецептах, таких как Makhane Kheer, Khoya Makhana, Makhana Halwa и Курица Mughlai. Их можно также употреблять жареными как хрустящую здоровую закуску. Кристаллизованные семена лотоса представляют собой популярную закуску, которую можно получить путем варки их в сиропе и последующего охлаждения. Чаще всего семена используют в виде пасты из семян лотоса, которая широко используется в китайской выпечке. Паста также используется в японской кухне в качестве ингредиента в пирожных и в качестве начинки в некоторых десертах.

О семенах и их хранении

Семена лотоса окрашены в коричневый цвет, поскольку они были собраны, когда семенная головка уже полностью созрела. Семена нужно замачивать в течение ночи перед употреблением, из-за их твердой текстурированной оболочки. Семена лотоса легко хранить в их высушенной форме с использованием пластиковых контейнеров в прохладном сухом месте.

Полезные свойства для организма

Основные питательные вещества, присутствующие в семенах лотоса, включают в себя жиры, белки, крахмал, железо, кальций, магний и цинк. Западные исследования нашли множество применений такого растения, как лотос. Семена являются мощными антиоксидантами и помогают бороться с воспалением и старением. Они могут обновить всю нашу систему, дав успокаивающий эффект. Они потребляются для детоксикации селезенки, усиления работы почек и питания кровяных клеток.