Киноа

Киноа добывают в Андском регионе Перу, Боливии, Эквадора, Колумбии и Чили. Традиционно зерна киноа собирают вручную, и лишь в редких случаях — использую специальную технику.

Польза для здоровья

Сырые, очищенные зерна киноа содержат в себе 13% воды, 64% углеводов, 14% белка и 6% жира. Доказано, что 100 г сырого киноа восполняют 20% и даже больше ежедневной нормы потребления  белка, пищевых волокон, нескольких витаминов группы В и пищевых минералов. Киноа является безглютеновым продуктом и считается легко перевариваемым.

Киноа также отличается высоким содержанием волокон, магния, В-витаминов, калия, кальция, железа, фосфора, витамина Е и различных полезных антиоксидантов.

Киноа поддерживает здоровье сердца, способствует потере веса, профилактике рака, а также снижает риск сахарного диабета.